Daffy’s Gin / About Daffy’s / Italian

Fin dal suo debutto nel 2014 è stato come un’onda di piena sul mondo degli spirit, vincendo la prima di molte medaglie d’oro entro sei mesi dal suo lancio sul mercato – l’oro all’International Wine & Spirits Competition come miglior London Dry Gin.

Con base ad Edimburgo, in Scozia, Daffy’s è stata fondata da Chris Molyneaux e Mignonne Khazaka con la ferma convinzione che sia possibile ottenere nuovi livelli di eccellenza, di gusto e qualità nella distillazione, sfidando i canoni tecnici della tradizione. L’unico obiettivo è sempre stato quello di creare il miglior London Dry Gin al mondo.

 

NOTE DEGUSTATIVE

AROMI: Agrumi freschi, spezie, toffee, tutti vivacemente presenti. Una pineta in oriente, in riva al mare, con un panorama mozzafiato.

GUSTO: Speziatura morbida e vibrante con una sensazione di balsamo, che porta verso agrumi vivaci e menta libanese, poi verso dei frutti rossi per giungere infine al ginepro.

FINALE: Dalle profondità di un ottimo ginepro e della menta libanese si arriva ad un finale longo, burroso, caldo ed elegante – incantevole fino alla fine.

 

 

CHI È DAFFY?

Il termine ‘Daffy’ è un vecchio soprannome Dickensiano-Vittoriano del gin, incontrato per la prima volta nel settecento. Così come “un’ombra” è gergale per “vino”, così “Daffy” indicava il gin in genere. L’immagine sulla bottiglia è opera del rinomato artista americano Robert McGinnis, reso famoso dai suoi iconografici poster di film (Colazione da Tiffany, James Bond, ecc.) e che ha raffigurato come dea del gin, Mignonne, la moglie del distillatore.

 

COME SI PRODUCE DAFFY’S

Il Mastro Distillatore Chris Molyneaux ha inventato un processo di distillazione di ‘pre-affinamento’, attraverso la selezione, essicamento e macerazione delle botaniche in modo molto particolare. Soprattutto la macerazione si protrae per un tempo eccezionalmente lungo prima della distillazione di oltre dodici ore con vapore a bassa pressione in un vecchio alambicco scozzese da whisky. Questo metodo, attraverso una gran cura e precisione, permette a DAFFY’S di mantenere una profondità unica di sapore e finezza e allo stesso tempo di essere ultra-morbido. Daffy’s si può gustare liscio con ghiaccio oppure nella miscelazione di un incredibile gin and tonic: il D&T (Daffy’s & Tonic).

CONFEZIONE

Il confezionamento di Daffy’s è riciclabile al 100%. Utilizziamo il miglior sughero monopezzo portoghese incollato ad una chiusura in faggio italiano. La bottiglia è in vetro cristallino di Milano, e la serigrafia, impressa a fuoco sul vetro in Scozia, è una delle serigrafie più complicate mai create su di una bottiglia.

PERCHÉ 43.4%?

Questa è la perfetta percentuale di alcool per l’imbottigliamento di Daffy’s. Al 43.4%, la complessità di Daffy’s si trova perfettamente equilibrata con la miglior intensità degli aromi. Di corpo importante, con molti livelli di gusto, dagli agrumi freschi e menta, al toffee, caramello e cioccolato, il gin viene rafforzato da un solido carattere legnaceo, pari a quello dei whisky di malto. Se gustato liscio, Daffy’s è un gin eccezionalmente rotondo e morbido con un lunghissimo finale.

IL D&T- IL NOSTRO DRINK

Se ben eseguito, pochi drink riescono a battere un grande gin and tonic ed il D&T è il più grande di tutti. Ecco come miscelare il perfetto D&T:

• Raffreddate un highball o lo stile di bicchiere che preferite con due terzi di ghiaccio e rimescolate per vari secondi.

• Prendete un lime e tagliatene tre bei spicchi.

• Versate fuori dal bicchiere qualsiasi acqua che si sia sciolta e spremete uno spicchio di lime sopra al ghiaccio.

• Versate 50ml di Daffy’s sul ghiaccio e poi, per mantenere al massimo l’efferscenza, versate dolcemente 100ml di acqua tonica lungo il lato interno del bicchiere oppure lungo un cucchiaio da miscelazione.

• Aggiungete i due rimanenti spicchi di lime ed abbellite con un bel rametto di menta fresca leggermente pestata.

• Godetevelo!

 

 

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